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      楊梅保鮮冷庫的保鮮方法

      發布時間:2022-11-10      點擊次數:178

      楊梅冷庫是水果保鮮冷庫的一種,主要用作水果的保存,楊梅在冷庫保鮮的時候要注意哪些:1.采前處理.2果實.采收.3.采后防腐.4.貯藏技術,水果的冷庫貯藏方式通常有兩種:一種為:低溫冷藏貯藏,還一種為:氣調冷庫,比如獼猴桃、葡萄等水果采用氣調保鮮庫貯藏方式能夠大大增加水果的保質期,延長水果銷售時間。

      楊梅保鮮冷庫的保鮮方法:

      1. 選果:選擇9成成熟果(未成熟或過熟果實不行),圓整、發育良好、無損壞無毒爛的果實。

      2. 預冷:選好的果實立即放入冷庫或小型冷庫預冷,使溫度降至需要溫度,通常在(0-2℃)。

      3. 裝箱:先在泡沫塑料箱底部中央放以薄腰包扎的定型冰塊,再在其上放包裹楊梅果實的薄膜袋,在將預冷的楊梅放入袋內,緊密排列,達到泡沫塑料箱口的高度,擠出袋內空氣,使空氣數量減少,在對頂部楊梅噴播保鮮劑,在折疊好塑料袋口,蓋好泡沫塑料箱蓋,在箱底上方適當往下擠壓,使箱內果實排列緊密,避免移動,再用粘膠紙封好縫口,固定好箱蓋。

      4. 運輸:裝箱后應立即運輸,裝車時果箱要堆實,固定、使其不會移動,避免果實碰傷腐爛,裝車重量要適當,在堆放好以后外層包以泡沫塑料板或其他隔熱保溫板。

      在操作中,楊梅果實與冰塊的比例要適當,應運輸距離遠近而定,距離遠冰塊的比例就增加,如數量太少,使溫度上升,保鮮期縮短,距離近,冰塊的數量可減少,如太多,則造成運輸成本增加。

      我國大多數楊梅產地位于較偏遠的山區,目前條件下都沒有冷庫設備,楊梅果實未經預冷就裝箱裝車運輸,在遠運銷售的途中,果溫明顯升高,造成腐爛損失,為此我們設計出適合于偏遠山區應用的小型預冷庫,這種預冷庫由冷風機(或冷水機)、機組、溫控機、庫板等部件組成,成本低、效果好、除了作楊梅果實預冷外,還可作其他食品保鮮所用。

       

       

       

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